ICE CREAM MASCARPONE - TOP CLASS
Con el ICE CREAM TOP CLASS podrás realizar helado artesanal sin utilizar una maquina de helados. Gracias a su fómula perfectamente balanceada con ingredientes innovadores, solo necesitas tener una batidora planetaria o de mano.
Súper fácil de preparar. Solo hay que agregarle agua fría y crema de leche. Con estas bases podrás realizar combinaciones ilimitadas a tu gusto. 4 SABORES DISPONIBLES!
SABOR: MASCARPONE
DOSIS: Para elaborar 1 Kilo de Helado:
ICE CREAM TOP CLASS 300 gr
Crema de Leche 35% 85 gr
Agua Fría 525 gr
Unir todos los ingredientes y mixear por 1 minuto. En el caso de la BASE NEUTRA TOP CLASS se puede agregar 45 gr de PASTA TOP CLASS (20 SABORES). Con una batidora planetaria o de mano batimos por un minuto más o hasta que la preparación haya montado un poco. Llevar al freezer por 8 horas. Antes de servir dejarlo en heladera por 30 minutos para que tenga la textura adecuada
USOS:
- Paletas heladas
- Cannolis y Alfajores helados
- Copas heladas
- Mousses helados
- Helado para bochar
TIPS TOP CLASS:
PARA PALETAS DE HELADO: Batí muy poco la preparación. Solo hasta incorporarle un poco de aire. Para poder desmoldar es necesario q no tenga
tanto aire.
PARA HELADO EN BOCHA O EN COPA: Batir por uno o dos minutos.
PARA MOUSSES HELADADOS: Batir por más de 2 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
PRESENTACIÓN:
300 gr - 1 Kg - 2,5 Kg - 5 Kg
