La PASTA PURA DE PISTACHO 100% TOP CLASS es un concentrado elaborado exclusivamente a partir de pistachos, diseñado para aportar un sabor auténtico e intenso en preparaciones de pastelería, chocolatería y heladería artesanal. A diferencia de las pastas saborizantes tradicionales, esta formulación contiene pistacho real con pequeños trozos, lo que aporta una textura característica y un perfil aromático profundo.
Gracias a su concentración natural, permite desarrollar recetas con un sabor natural de pistacho, ideal para profesionales que buscan ingredientes puros y resultados consistentes en producción. Su integración en bases lácteas, cremas o masas facilita la estandarización del sabor en cada lote.
Perfil de sabor y textura
Esta pasta ofrece un perfil auténtico de pistacho tostado:
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sabor intenso y natural de pistacho
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aroma profundo y ligeramente tostado
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textura con pequeños trozos de fruto seco
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color natural característico del pistacho
El resultado en preparaciones es un sabor más real y complejo, ideal para recetas premium donde el pistacho es protagonista.
Diferencia con una pasta saborizante de pistacho
Mientras que las pastas saborizantes aportan textura, aroma y sabor, la Pasta Pura de Pistacho 100% trabaja directamente con la materia prima.
Esto permite:
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un sabor más auténtico
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mayor intensidad aromática
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textura con pequeños trozos de pistacho
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aplicaciones en recetas gourmet
Aplicaciones profesionales
La Pasta Pura de Pistacho es extremadamente versátil en elaboraciones dulces.
Heladería artesanal
Pastelería
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rellenos para tortas
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mousses de pistacho
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cremas saborizadas
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buttercream o frostings
Chocolatería
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ganaches de pistacho
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rellenos para bombones
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trufas
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pralinés
Panadería dulce
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cookies
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budines
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masas dulces especiales
Dosificación recomendada
Debido a su concentración se recomienda:
80/100 g de pasta por cada 1 kg de preparación base
La intensidad puede ajustarse según:
Formatos disponibles
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Pote 250 g
Ideal para pruebas de recetas o producciones pequeñas.
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Pote 1,150 kg
Formato práctico para pastelerías y emprendimientos.
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Balde 3,5 kg
Pensado para heladerías y producciones de mayor volumen.
Características del producto
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Pasta elaborada con pistacho real
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Contiene trozos de pistacho
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Sabor intenso y natural
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Alta concentración aromática
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Integración homogénea en cremas, bases lácteas y masas
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Uso indirecto en preparaciones alimenticias
Tip profesional de uso
Para obtener un sabor más profundo en helados o cremas, incorporar la pasta durante la mezcla inicial de la base, antes del proceso de maduración o batido. Esto permite que los aceites naturales del pistacho se integren completamente en la preparación.
